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文创空间

咖啡厅设计_咖啡店空间设计

发布时间:2023-05-12 11:50 来源:未知 作者:haomeigs

咖啡厅是城市文明的载体,也是社区文化的结合地,咖啡消费实际是场景与空间的消费。
在满足基本功能的同时,以设计为驱动力,吸引顾客停留并产生有趣的连接,是当下咖啡馆的重点探索之路。以咖啡主题空间为例,对咖啡馆主题场景打造、超级吧台、日咖夜酒氛围打造以及舒适度、尺度感等创造性的思考的成果,一起分享给大家。
01鲜明的主题符号
在当下这个打卡经济促活的线下消费市场环境中,符号如品牌的外衣,是抢占用户心智的一个利器,让品牌显得更有记忆点。当我们走入一个新的空间时,富有独特性的体验会瞬间成为记忆的关键。定制化的超级符号会成为这种差异化体验的核心。舒适、有独特的风格、又能突出品牌的调性,是一家咖啡馆对设计的基本要求。
从某种意义上而言,街道上的咖啡厅也是设计师的竞技场,门店或大或小,各有特色。IP的主题植入与故事感,则是主题咖啡馆创造新空间场景的新方式。一千个人有一千个咖啡馆,好的设计总是可以创造出与众不同的新一个,场景、色彩、光线的变幻都能调动起人们情绪的起伏。
自然四季、万物更新,以自然主题打造的生态场景氛围往往能给人亲近自然的感觉,调整心境。而带有科技感的绿色场景打造,让人们触碰到绿色生态的同时更能感受科技覆盖的便捷
感。
一个个的城市咖啡打卡目的地,正在独特的主题场景设计中形成。主题场景、色彩、光线的变幻,简单的社交时光等,共同构成对咖啡厅的独特感官记忆。
02拉近距离感的吧台
吧台是空间的灵魂,吧台灵动了,咖啡厅也就有了生命。
传统的咖啡厅吧台设置,要么设置在后台,要么顾客使用的区域同咖啡制作的区域有着明确化界——前后双吧台。顾客顺着吧台点单、取杯,旋即离开,吧台也因交叉的操作流线而影响效率。对于专业的咖啡店来说,吧台的设计和装修是至关重要的,是咖啡师的操作间,也是与顾客进行交流互动的场所。
设计师可以围绕吧台,通过场景叠加主题艺术体验的方式,让富有情绪变奏的空间游逛延展为一种美好生活方式体验。
在咖啡厅设置开放式360度景观面大吧台,将咖啡制作台的展示与接触面尽可能地展开,使咖啡师的操作流线直奔客区,顾客品尝咖啡的同时还可与咖啡师交谈,能够自然的拉近主客之间的距离感。同时,顾客可以直观的看到咖啡师操作的各种过程,也增添了一种仪式感和体验感。
弧形吧台桌面的设计能给人适度的亲切感,而通过原木等材质组合以质朴有机的触感,能够在身心层面为顾客提升舒适度及安全感。通过对咖啡厅休闲区书籍的筛选把控及主题美陈,以半开
放共享式空间布局,创造空间特有的生活格调。
03“日咖夜酒”场景延伸如何打造?
咖啡厅与酒馆都强调“第三空间”社交功能的强属性,且两者的客群高度重合。于是,日咖夜酒这种新定义的生活方式,成为了当代都市人绕不开的潮流话题。两者融合,以复合的形式经营也是咖啡厅降本增效的可实现路径探索。抛开商业模式运营等问题,咖啡馆在日咖夜酒的空间打造上也需要考虑场景氛围,空间转场等难题。
白天,是惬意的咖啡空间,夜间,是微醺的放松世界。复合式咖啡+酒馆的组合,既前卫又Local。琳琅满目的酒柜能够呈现强烈的视觉碰撞感,几何图形和强聚集的灯光将氛围烘托到极致。日咖夜酒的组合不仅将高级品质感与温暖的生活感融合,满足全时段多个场景的消费需求,更是一个人们彼此之间信息交流、情感互动的重要空间。
04空间的舒适度设计
咖啡空间需要有“呼吸感”,作为第三空间的精神居所,对于空间的舒适度需要极为关注。为感官营造一个舒适的环境,将会让顾客愿意花更多的时间在咖啡厅停留及消费。
高亲和力、有氛围感的咖啡馆设计不仅需要考虑视觉、触觉、灯光、空间尺度感等因素。更需要对空间的舒适度、实用性及人性化细节作充分考量,通过尺寸、材质、设计细节、填充物等多个维度增强顾客的体验感受。甚至连咖啡厅的座椅及家具布置的舒适度,都诉说着它所邀坐的人的生活方式和品位意趣。
除此之外,“灯光”也是参与舒适度氛围构建的重要因素之一。通过光影和秩序可以营造轻松、宁静的愉快氛围。
05一个咖啡店,N种生活可能
著名自媒体人吴声在《场景革命》中曾经总结“场景成为传统产业转型为数不多的机会”,咖啡
店正是对场景非常讲究的行业。通过将空间的多重属性嫁接到同一场景中,让空间维度从1到N叠加,打造轻餐、咖啡、书、茶、手工、联合办公、儿童、花艺、宠物、家居等咖啡馆+的业态,让咖啡店不止是咖啡店。
空间以自然为本底,有机地结合岛屿场地特色,将创造出丰盛、有趣、充满层次的社区界面。
创建一个开放、共享的休闲区域,集合阅读、咖啡、轻食、酒吧等业态,回归真实而温暖的生活日常,让体验者在有限空间中用最直接的视觉、触觉、嗅觉去感受、去创造。咖啡厅将成为涵括美学、艺术、生活的多功能场域,丰富城市的精神生活。
咖啡店受到青睐,也反映了当下大众对于设计和艺术热情的不断攀升。我们可以尝试将咖啡店当作一种新型生活模式来看待,因为它正重塑着城市的公共空间,也反映着城市的气质。空间的舒适度设计、场景延申、生活方式的引入等,是优秀设计师对于咖啡空间与人之间关系的更深思考。

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